Alice碎碎唸：平價享受，簡單料理！廚藝平平也能美味上桌的簡易料理筆記！
不只一次，Alice自白過自己始終點不滿的料理技能。
即便當了五年多的全職媽媽，料理技能的進步速度依舊處於龜速狀態。
而Alice最不擅長的除了調味，另一項就是採買食材時的眼力了。
很開心這次可以遇見「鮮綠生活 36Life」，這樣一個對宅媽我來說網購生鮮食品的好選擇！
本次筆記對象【紐西蘭鮮嫩羊小排+北大西洋超厚薄鹽鯖魚】鮮綠生活 36Life
以「清新、正面、新鮮、朝氣、健康、和平」為目標的「鮮綠生活 36Life」，從忙碌的現代人的立場出發，提供生鮮到乾貨等提供多元的採購選擇， 讓人可以上網動動手指頭就完成以往得在特定時間跑市場的苦力活。
在講究食材的新鮮品質+善待荷包的價位之餘，也做到友善在地小農的理念，讓Alice覺得很感動。
這次收到的食材之一是這個【北大西洋超厚薄鹽鯖魚】。
豐厚肥美的肉質，和油光水亮的新鮮度讓Alice第一眼就留下很好的印象。
只要食材夠好，不用去貴鬆鬆的日式燒烤店也能輕鬆享用美味的靖魚定食哦！
前面才提到Alice的料理手藝可是很不理想的，所以下面要提供的料理方法絕對是新手也能輕易完成的入門等級。
一、把拆封後的魚片略微用清水沖洗一下。
二、準備食用油+米酒+鹽巴，輕輕抹塗在魚片兩面。
注意：這款靖魚採用的是符合現代人追求健康的薄鹽鹹度，如果更偏好傳統鹹度的話，可以在這步驟抹上較多的鹽巴。
三、開小火熱鍋，魚皮朝下先煎。
注意：靖魚本身就油脂豐厚，加上前置有抹油，所以鍋內就不用再加油哦！
四、約十分鐘，翻面煎至魚肉帶金黃色澤，就能起鍋。
注意：起鍋前可用筷子戳魚肉，可以輕易穿過就代表熟透囉！
是不是真的簡單到不行！？
其實只要食材好，真的可以幫料理人省下很多功夫。
而靖魚的肉質又緊實富彈性，在翻煎的過程失敗率很低，輕輕鬆鬆就能美美上桌啦！
看看這厚實的肉片，入口真的好飽嘴又滿足喔！
Alice的兩個包子都很愛吃魚，偏偏都還只是小小人兒的年紀，每次餵食的時候Alice總頂著怕魚刺剔不乾淨的壓力。
這款【北大西洋超厚薄鹽鯖魚】雖說也不是完全無刺的，但刺少好清，又沒有細小的暗刺，讓媽媽我餵得很輕鬆，包子們也吃得很滿足！
因為是初次食用，而以往概念中的靖魚鹹度都不低，僅管知道這款魚片採用低鹽料理，Alice在上鹽的時候還是下手很輕的。
這樣吃起來的鹹度低了很多，原以為難免會有點腥味，但卻沒有，反而讓魚油原本的鮮甜度更加出跳。
但不可否認的是，如果多加點鹽量再煎的話，香氣應該會更出色。
Alice個人很喜歡這樣的低鹽狀態，尤其是拿來餵小小人們的時候，也會覺得更適合。
第二項食材【 紐西蘭鮮嫩羊小排 】更是小資族在家加菜犒賞自己的好食材哦！
吃完日式料理，這下換個西餐來試試。
準備的醃料有：苦茶油、鹽巴、迷迭香。
原本應該用橄欖油的，但之前分享過的這瓶苦茶油Alice真的好喜歡，這回就用它啦！
迷迭香是Alice自己種的，保證新鮮、有機哦！
把洗淨的迷迭香葉子混著少許的油+鹽推抹在肉片表面，然後送進冰箱冷藏室醃上一夜。
這款羊小排做成了單人獨享也沒壓力的厚度和大小，輕鬆的煎一下就能上桌，也不怕熟度不夠。
Alice用小火(瓦斯爐轉到最下面)把兩面煎到微焦黃，之後關火蓋鍋用餘溫悶個五分鍋。
沾料用得是家裡現成的材料組合的【薄荷醬】。
少許的砂糖+現磨的蘋果泥+自栽的薄荷。
其實蘋果泥用青蘋果，香氣和酸度會更理想，不然也可以加點白醋調味一下。
可惜這兩樣Alice家都剛好用完了，所以調出的薄荷醬口味偏甜許多。
【迷迭香羊小排佐蘋香薄荷醬】的完成品就上桌啦！
切開後的熟度完美到讓廚藝不佳的Alice好開心！
果然這樣的肉片厚度很好上手。
肉質正好熟透又保有肉汁和嫩度，入口有著羊肉特有的甜度，就算是這樣清淡的調味卻沒有讓人害怕的腥味，簡直不能更滿意！
以上，推薦給同樣想簡單料理又想滿足口福的你哦！
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【2】體驗文純屬個人體驗心得分享，並無任何銷售意圖，依個人體質、膚質不同，使用效果因人而異。
【3】相關詳細資訊請自行上相關網站了解。
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