Alice碎碎唸：小六女兒初次挑戰--母親節大餐！
小六的女兒從小就對下廚特別感興趣，斷斷續續的也學了一些簡單的洗、切、煎、煮。
加上這年齡很多廚房用品的操作也都能上手了。
在女兒貼心詢問Alice今年想要什麼母親節禮物的時候，就決定讓女兒來挑戰看看「3菜一鍋的母親節大餐」啦！
本次筆記對象【兌味食品_美味鮮蝦漿+秘製紅燒肉+洋蔥荸薺豬肉球】
雖說是讓女兒挑戰，但採購、定菜色、和料理內容Alice還是有幫忙備啦！
剛上手學習任何事，「成就感」都是很重要的。
半成品的料理包、即食材料，會是不錯的輔助手段。
這次Alice選用的是兌味食品的「美味鮮蝦漿+秘製紅燒肉+洋蔥荸薺豬肉球」這三款好幫手！
【紅燒肉手卷】
食材：兌味食品秘製紅燒肉、小黃瓜(切細條)、紅蘿蔔(切細條)、半切海苔數片、沙拉醬。
手卷最重要的就是主食材+海苔，配料、醬料可以很自由。
兌味的「秘製紅燒肉」的冷凍包，Alice有前天先拿到冷藏退冰。
因為是熟食，基本只要加熱即可，不用擔心對食材熟成的掌握能力，
看是要煎、烤、氣炸都OK！
Alice選擇讓女兒用烤箱190度，加熱10分鐘。
這樣的加熱狀態剛剛好，表面酥香，肉質鮮甜不柴。
全瘦肉的使用，讓害怕肥肉的女兒、兒子、老公都能吃得很開心。
雖說沒有肥肉的油質滋潤，但因為用的是豬後腿肉，加上恰到好處的醃漬，單吃就很夠味，又不顯乾柴。
在家DIY手卷的好處，就是可以直接邊包邊吃。
不知不覺Alice庫存的半包海苔都被拿出來清空了！
【苦瓜鑲肉】
食材：兌味食品美味鮮蝦漿、苦瓜(切成2個甜甜圈狀、挖籽)、培根(切碎)、蒜(切片)。
這道純粹是Alice想吃！
小時候明明不吃苦瓜，現在卻很愛，但僅限白玉苦瓜就是了。
兌味食品的「美味鮮蝦漿」以魚漿為主體搭配超大隻又多的蝦仁，裡頭還有不少的荸薺增加口感。
考慮要讓女兒操作，這次的加熱工具選擇烤箱。
把蝦漿填滿苦瓜芯，鋪上培根碎作調味，蒜片灑在皿底，加水約1/3深。
烤箱上下火190度，40分鐘。
實話說，這種作法的成品，苦瓜實在太乾，下次要做的話還是要封個鋁箔用「悶」的。
不過蝦漿本人超好吃的！
蝦漿的口感緊實、鹹香鮮甜，加上蝦仁彈牙、荸薺鬆脆的口感，吃起來既飽嘴又有層次感。
【鮮蝦酥皮起司鹹派】
食材：兌味食品美味鮮蝦漿、冷凍酥皮4片、起司2片、蛋黃1顆。
酥皮買現成的就好，不貴。
使用前要拿出到室溫放至微軟再來料理。
填內餡時記得要在4邊留下足夠的空間拿來封口。
Alice用的是不會牽絲的起司片，鹹香味較明顯，個人覺得比較搭。
如果想要有牽絲特效的話，可以換成披薩用的帕馬森起司。
和包餃子一樣，封邊處要沾點水份，才不會「開口笑」。
包好的鹹派在表面抹上一層蛋黃液，就能送入烤箱囉！
烤箱上下火190度，30分鐘。
烤完的成品好美！
酥皮的奶香和起司的點綴，都成了蝦漿完美的舞衣！
這是很容易有成就感的一道料理，也滿適合當下午茶的小點。
【鮮蝦餛飩】ps.火鍋料成員
食材：兌味食品美味鮮蝦漿、餛飩皮數張、水。
餛飩的包法，是新手也能無腦上手的4邊包法：
把內餡放在餛飩皮的中間，沾水在麵皮4邊抹上一圈，再疊上一張麵皮。
稍微施力壓緊相疊的麵皮，儘量避免包進空氣。
水滾後下鍋，煮至皮透，基本上就熟了。
蝦漿本身就有調味了，這個餛飩完全可以單吃，不過這次打算拿來當火鍋的配料！
【酸菜白肉鍋】
食材：兌味食品洋蔥荸薺豬肉球、酸菜白肉鍋調料包1包……。
火鍋就是有啥料加啥料，自由又簡單。
而在看到「洋蔥荸薺豬肉球」後，Alice直覺和酸菜白肉鍋的湯底會很搭，就選了這道啦！
入口飽嘴又層次感豐富的「洋蔥荸薺豬肉球」Alice很喜歡！
魚漿口感緊實Q彈，豬肉保有少許的肉質纖維的口感，又不會太抽離，脆脆的荸薺也很棒。
豬肉球的調味和鮮甜度很夠味，又不會太過，感覺和各種鍋物都會滿搭的！
感謝女兒帶傷幫忙料理這一大桌啦！
雖然媽咪我還是要顧前顧後的跟著，但心意滿滿。
期許女兒可以越來越厲害哦！
【兌味食品_美味鮮蝦漿+秘製紅燒肉+洋蔥荸薺豬肉球】推薦給朋友們參考看看啦！
Alice僅提供個人主觀感受之體驗心得，感興趣的朋友請自行上相關網頁了解哦！
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