Alice碎碎唸：Alice和小饅頭的母女午茶約會趴兔！港式茶點初體驗~~~！！！
繼上次和小饅頭到【【食記。口碑卷】台中。火車站商圈。Smart 19 Bakery】的西式甜點下午茶約會後，這回媽咪我安排的是港式午茶版本的雙人約會。
至少，Alice原本以為餐點的份量是午茶或宵夜的份量……。
在台中的崇德路上新開了一間相當華美的港式飲茶餐廳，在這一帶遠離美食主戰場的地區顯得相當引人注目。
稍微爬了一下文，發現這裡除了是港式飲茶餐廳外，同時也是婚宴包場式的餐館。
一進入大廳就能感覺到和一般餐館很不同的氣派，挑高的空間加上明亮的照明，及眾多的服務員！
左手邊是以浪漫紫色基調為主的婚宴會館，右手邊則是提供一般用餐的空間。
一到用餐區的入口處就有人接待並帶位，進入的同時眾人齊聲的「晚安！您好！」還真有氣勢！
照片中看到的有金色挑高架子的地方就是備茶區。
Alice和小饅頭母女是在週一的晚上5點半前來，所以剛來的時候店內的用餐人數還不是很多，正好讓Alice可以簡單拍一下這個用餐空間(Alice很懶得後製貼上大頭的說)。
不過在之後進來用餐的人就慢慢多了起來，雖然不到座無虛席的程度，但就週一晚間的用餐時段來說，看得出人氣滿旺的(畢竟這裡的價位也不便宜呀！)。
餐廳中心位置的座位設計以適合多人聚餐的大圓桌為主，而像Alice這邊靠近落地窗的地方，則是以適合用餐人數較少且能調整併桌的小方桌為主，不過這裡也不是什麼風景區，窗外的景色也就……，原諒Alice就不拍了。
上面幾張圖是Alice從自己的位子上直接拍的。
不是Alice要偷懶，而是用餐空間就是這麼一目了然，開闊的用餐空間沒有什麼小隔間的設計。
而且這天的位子正好就在服務員的待命處旁邊。
可能是餐館真的還很新，不時還能看到菜鳥被教導的畫面，成為Alice的另一種惡趣味！
(XD好壞的Alice~~~)
和店內的餐點價位相比，茶資只要NT$30/人，幾乎是奉送性質的了。
店內提供的茶品共有四種，當然都是可回沖的。
這本菜單的頁數還不少，不過裡頭主要就是中英文的菜名+價錢(要另加10%服務費哦！)，雖然有搭配照片，但也不是每一道都有，加上這裡有不少創新的菜式，對初次來訪的用餐客人來說，Alice建議還是直接請服務人員來推薦一下比較快！
除了有港式茶點和肉類大菜外，這裡也有米、麵等飽食類的餐點，所以要當正餐時段的選擇也不是問題，有趣的是這裡也有提供日式料理(如生魚片之類的)，似乎台中人吃這樣的大圓桌就是少不了生魚片，正好也滿足一下在地人的聚餐習慣。
這裡看不到傳統港式飲茶會有的小推車，取而代之的是會有甜美的女服務員手托餐盤(餐盤上有各式小菜)逐桌詢問看有沒有要加點的。
這天小饅頭因為到了陌生環境用餐，一直吵著要和媽媽坐同一邊。
不過這樣的小方桌實在不適合讓Alice母女擠著坐在同一邊啦！
有注意到餐盤的花紋和菜單本有搭到耶！
店家很貼心的主動幫小饅頭換上了兒童餐具。
送上的基本醬料有豆瓣醬和黃芥末。
就是很平常的醬料，並沒有特別調味過，旁邊還另有醋和醬油可以自行添加。
好笑的是，Alice平常太習慣蜂蜜芥末醬的存在，忘了一般的黃芥末其實還滿嗆的，在饅頭吵著要加看看的時候也沒阻止，讓這孩子辣到了。
(XD小孩子總以為紅色的一定是蕃茄醬，然後黃色的一定是甜甜的醬料。)
【茶資】NT$30/人
提供的4款茶品中，普洱的特殊風味是Alice相當確認自己就無法接受的。
想讓小饅頭也試著喝點茶看看，另外的3種茶，就請幫忙點餐的西裝大哥推薦比較低咖啡因的茶品。
最後選擇的是這款【雲南紅韻茶】。
據店家的說明，這款茶又有「黑茶」之稱，是屬於熟茶。
上圖是Alice在用餐的一開頭就取用的茶湯，看起來顏色果然很深呀！
實際喝起來滋味卻很優雅溫潤，沒有濃茶般的厚重，入口有著滿滿的茶香卻喝不到什麼苦澀味，滿推薦給沒喝慣無糖茶飲的人試試的。
而且看菜單本上的簡介也有提到，這款茶飲對怕晚上喝完茶後不能睡覺的人也滿適合的，Alice就放心的讓小饅頭試試啦！
結果年紀還小的饅頭果然對「沒有甜甜的飲料」接受度不高，好在這款茶真的也滿好入口的，之後這孩子還是喝了小半杯。
【鮮蝦腐皮捲】NT$138
Alice這回是來吃口碑卷內容的，在指定的2選1炸點中，另一款是比較特別的黑蒜蜂巢酥，在考慮還有饅頭同行的前提下，Alice還擇了比較大眾口味的這款炸點。
炸到相當酥脆但不會過於焦硬的腐皮，很得饅頭這個孩子的喜愛。
裡頭數量不少的蝦仁相當肥美又Q彈，其中還點綴著剛好是Alice很喜歡的香菜。
【醋滴蝦黃餃】NT$138
本來為了不這麼愛吃蝦的饅頭，Alice打算要點魚子燒賣皇的，但點餐時店家有提醒：燒賣裡頭還是有包入整隻的蝦子，還不如點好玩又好看的這款「醋滴蝦黃餃」。
只能說幫Alice母女點餐的先生真的很懂少女心！
上桌後有著美美摺子+晶盈感外皮+圓潤造型的餃子，同時還透著粉橘色，立刻贏得小饅頭的芳心。
加上在吃之前又多了個可以「幫餃子打針」的DIY，小饅頭一直繃緊緊的小臉總算是露出笑容了。
管子裡頭的是紅醋，和海鮮類的蝦餃本來就滿搭的，而且味道也不會過重。
帶著水晶質感的外皮沒有預期的厚度，反而是相當薄Q的狀態，對不想吃到太多澱粉Alice來說很喜歡。
每只餃子裡頭包著的都有兩大隻的蝦仁，入口相當飽嘴。
【蜜汁叉燒腸】NT$138
吃了不少蝦子進肚，Alice很慶幸有為饅頭點了叉燒口味的腸粉。
分子料理同樣是這間餐廳的賣點之一，在上菜時，服務員有介紹到上頭的是「蛤蜊泡泡」可以和腸粉一起吃。
盤子上的醬料其實是餐點送過來時才現場淋上去的，可能是為了營造桌邊秀的fu。
可惜服務員是把盤子端在手上淋的，讓坐著的Alice其實看不到什麼，然後也聽不清楚醬料的介紹。
這裡還發生了一點小插曲，送上餐點的服務員很貼心的問：「需不需要幫忙切開腸粉？」
另一位可能是較資深的服務員立刻阻止，並說到：「腸粉本來就要切開！」
後知後覺的Alice才想到：對哦！不切要怎麼吃？(笑)
上頭的蛤蜊泡泡吃起來帶點微鹹，搭上甜甜的叉燒正好平衝一下。
第一次看到可以吃的泡泡讓饅頭好開心，一直努力的把泡泡挖來吃。
甜甜的叉燒切成的薄片，口感也不錯，成了這次用餐饅頭的第二心頭好！
【粵式脆皮雞】NT$450
讓Alice錯算餐點份量的就是這道脆皮雞。
因為店家是今年夏天才開幕的，Alice在上網爬文時可以找到的參考食記還真不多。
在簡單看到愛評網列出的口碑卷的文字內容後，Alice本來以為就只是小半隻春雞或是一隻腿的份量。
結果點餐時才發現是半隻雞的分量，所以當店家帶著歉意過來表示：廚房把點餐弄錯，導致Alice的這道脆皮雞必須重新製作要多等點時間。
其實已經被前面的點心給餵了七分飽的Alice，心裡還忍不住鬆了口氣。
送上的脆皮雞附有的調味共有：對半切的桔子一只+椒鹽+泰式酸辣醬。
料理時是採用先蒸後炸的作法，外頭的脆皮當然不可能完全不油，但還算可接受。
後來酥脆雞皮幾乎讓小饅頭給搶完了，可見真的很好吃！
裡頭的雞肉因為是整隻雞一起料理的，為了不讓雞胸的部分過柴，腿肉連骨的部分會帶點粉色和骨頭的血水。
雞胸的部分有把肋排的骨頭去掉，可惜Alice還是有吃到碎骨。
【金牌流沙包】NT$98
對Alice和小饅頭這對甜食控來說，用餐怎麼能沒有飯後甜點呢！
以鹹蛋黃作成的內餡有著蛋黃的香濃和甜而不膩的調味，加上Q軟的包子皮也很好吃，讓小鳥胃的饅頭一連吃了兩個。
如果不是Alice手腳快先拿了一個，饅頭表示：本來想吃3個的！(嘟嘟嘴)
最後感謝【愛評網】和【寶麗金餐飲集團崇德店】的招待！
◎店家資訊
地 址： 台中市北屯區崇德路二段345號
電 話： 04-2242-5333 #216 營業時間：
留言列表
