Alice碎碎唸：最正宗的韓國辛奇製法！道地韓食x純手工台灣在地製作x傳統無醋天然發酵法
說到夏天的下飯菜，Alice最常吃的就是韓式泡菜了！
不管是直接拿來配飯、配麵，還是入菜料理，都是開胃神器。
這次要來筆記的「金尚順韓式小菜」是由身為韓國媳婦的品牌創辦人，傳承自韓國婆婆的正宗道地手藝。
該品牌的櫃位位於「台北京站時尚廣場-地下三樓美食街」，現場販售除了金尚順韓式手工泡菜的產品外，還有韓式紫菜包飯（飯捲），韓式粉絲，以及韓式甜米釀。
如果和Alice一樣並非住在附近的話，也能上官網訂購哦！
本次筆記對象【金尚順韓式小菜_韓式手工泡菜$350 (500g / 1罐)】
特地引進韓國的各種頂級辛香料及優質白菜，並在台灣新鮮製造的「金尚順韓式小菜_韓式手工泡菜」, 既保留了正宗道地的韓式風味，也兼顧到新鮮品質。
因為是發酵食品，而非醃漬物，在滿足味蕾的同時，也不用擔心增加身體的負擔，是Alice特別喜歡泡菜的原因之一。
白菜本身的脆甜和飽水感讓Alice特別驚喜！
入口脆甜的口感之後，是鮮明且誘人的酸味，之後是爽快的辣度隨著鮮味一起在口中漫開。
除了白菜本身，作為配角的紅蘿蔔絲和蔥花也是十分出彩。
相比起Alice常見的市售泡菜，比例上更有存在感，讓整體的品味感受更有層次，卻不會太喧賓奪主。
本次筆記對象【金尚順韓式小菜_韓式辣味魷魚絲$330 (150g / 1袋）】
「金尚順韓式小菜」的袋裝設計，是很貼心的夾鍵袋。
白底燙金的設計也好好看！
內容物另有封膜包裝。
這款「韓式辣味魷魚絲」有150g和100g 2種容量的包裝，Alice的是前者。
以小菜、零嘴來說，個人大約會分個2~3次完食吧！
雖然整體的顏色紅通通的，但辣度不高，大約是微辣到小辣的程度。
一入口就是濃濃的魷魚絲特有的鮮味，咀嚼間，滿滿的白芝麻會帶來迷人的堅果香氣。
調味上是偏甜的鹹甜味，隨後散開的辣味意外的清爽，辣度是不會堆疊，也不辣喉的那種。
拿來下飯，或是當下酒菜都滿夠味，又不會太負擔的感覺。
本次筆記對象【金尚順韓式小菜_好好吃醬$225 (250g / 1瓶）】
讓人驚艷「好好吃醬」一開蓋就香氣逼人，如泥般的質地相當濃郁，看得出用料實在啊！
這款韓式辣醬使用了來自韓國的進口原料，且有著該牌特有的祕密配方。
Alice的用法，是拿來炒各種需要爆香的料理，小小一匙就兼顧了鹹甜鮮辣，真的很方便又美味！
這天的午餐決定用「好好吃醬」來炒個菇菇牛當主菜！
要備的食材很簡單：雪花牛火鍋肉片一盒、雪白菇一盒、好好吃醬一匙。(2人份)
熱鍋後不加油，乾鍋下菇，炒出香氣，菇菇熟軟且帶點微焦金黃的色澤。
把菇菇們撥到鍋邊，下牛肉。
牛肉片要確實一片片的撥散，下鍋後不急著炒，先讓肉片接觸鍋面的部分煎出焦香。
翻炒至7分熟左右，再次撥到鍋邊，空出一小塊鍋面。
加入一匙「好好吃醬」至空出的鍋面爆香幾秒。
加熱的當下，一整個香氣四溢，讓人忍不住食指大動啊！
接著翻炒均勻後，撒上白芝麻作點綴，就能起鍋啦！
「好好吃醬」的蒜香特別鮮明，本來就超愛蒜頭的Alice很喜歡！
醬料本身的鹹鮮味滿夠的，拿來炒菜基本不太需要額外再調味過。
辣度不高，以Alice的用量來說，頂多就是個開胃提香的微微辣。
以上，【金尚順韓式小菜_韓式手工泡菜/韓式辣味魷魚絲/好好吃醬】攜薦給朋友們參考看看囉！
Alice僅提供個人主觀感受之體驗心得，感興趣的朋友請自行上相關網頁了解哦！
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