Alice碎碎唸：不用搭飛機也能品味老北京的宮廷料理是什麼滋味吶！
對身為道地台灣人的Alice一家來說，北京菜是相當陌生的料理，更不用說是宮廷料理了。
這回完全是當作來品味異國料理，順道踩踩點的。
看介紹，【餡老滿】還是引進自北京的在地人氣品牌呢！
這間剛開幕約3個月的【餡老滿】文心店就開在台中市新市府大樓的後面，大樓內有收費停車位，開車來也不用擔心。
服務員的制服是改良式的紅色旗袍短上衣搭上利落的黑長褲，接待Alice一家的是有著優雅氣質的女經理，上菜時也會一一簡單的報上菜名和料理內容，服務態度給人的感覺是自然和氣的。
店面不是很大，主要分為開放式座位和包廂兩區，細節處充滿了中國風的味道！
Alice一家此次的用餐地點是包廂區，餐桌是典型的轉盤圓桌，約莫可容納十人用餐。
內裝同樣是略帶點低調奢華的中國風，很有特色的一間包廂。
包廂靠窗處擺有一臥榻，是清宮劇裡妃子們或皇上日常閒聊會出現的場景呢！
是聚餐時留下紀念照的好地方。
這次Alice一家的用餐人員主要是Alice夫婦+小叔+婆婆，小饅頭(姐)和小肉包(弟)純粹是沒人顧所以要帶著的拖油瓶(笑)，餐點的內容也就沒有預先特別加點，打算現場邊吃邊看情況決定。
ps.這裡用餐是有收10%服務費的哦！
下面筆記中提供的參考單價則是還沒收服務費的數字，另外【餡老滿】的菜肴如果外帶的話就不收服務費哩！
附上的餐具。
店家也有貼心的幫小饅頭準備兒童餐具，只可惜小饅頭完全被美美的瓷器吸引，這組只要留給饅頭爸用啦！
【飲品一餡老滿特製酸梅湯】NT$90/1壺
酸梅湯是Alice覺得對老老少少來說都相當適合搭配中餐的解膩飲品。
餡老滿的酸梅湯味道正好不會過重也不至無味，就這次用餐的成員來說只配一壺顯然是不夠的，所以Alice有再加點一壺。
【涼菜一雞絲涼粉 (麻醬)】NT$160
Alice在電話訂位時，店家就有介紹到涼菜基本就是當前菜或是下酒菜在吃的，口味上可能調味會重一些。
這道雞絲涼粉有分麻醬和辣味兩種，考慮到家中成員基本不吃辣，就點了麻醬口味的。
但必須要說的是，吃過後Alice才發現即使是麻醬，裡頭可能加了蒜末所以吃起來還是帶有微微辣度的哦！
看起來像是一塊塊長磚的果凍般的涼粉，店家在上菜時有提到，和一樣市售可能加了吉利丁之類的速成粉不同，【餡老滿】是完全以綠豆粉製作，口感上吃不到任何QQ的口感。
入口時的口感和視覺上不同，幾乎入口即化的涼粉很有意思，加上雞絲是切絲而非手絲所以雞肉的甜度和嚼勁還在，佐上香濃的甜甜芝麻醬，在口中點綴著少許的辣味，伴著清脆爽口的黃瓜絲，是道吃起來很開胃又很適合這個夏日晚餐的一品。
【涼菜一北京酥鯽魚】NT$220
只有半個巴掌大的魚一上桌是有點讓沒心理準備的Alice冏了一下，建議如果是同樣約莫4個大人用餐的聚會的話，這道菜還是點個2份比較好。
這道酥鯽魚顧名思義當然是要炸過的。
整隻魚炸得很透徹卻吃不到焦味，連裡頭的魚骨都相當酥軟，從頭到尾都啃光光也吃不到咯口的小瑕玼。也因為整尾都能吃，所以如果只是嚐嚐味的話，直接一人分個半尾也很OK了。
調味上主要是偏甜帶點微酸，讓Alice覺得如果再灑上白芝麻就像是在吃放大版的小魚乾。
【熱菜一蜜汁燒大排】NT$500
這邊先提一下，菜名是比照愛評網上口碑卷的試吃內容，不過Alice實際對照【餡老滿】菜單只找到「老滿秘製大排」，不知是不是同樣的東西。
這道大排一上來時就店家就很貼心的把菜分成了四盤，所以照片中看到的是一人份的小盤，並提供刀叉取用。
這道菜對肉食族兼螞蟻人的小饅頭來說深具吸引力，以往聚餐都只等著吃甜點的小娃子居然一再開口要吃，讓媽咪我在心中對這道大排打上了大大的星星！
蜜汁的香甜自然是不用說的，主要還是排骨肉燉得軟而不爛，肉質相當嫩而又保持了該有的嚼勁和肉味，最後鋪在下面的青江菜正好解解膩。
【熱菜一孜然羊肉】NT$480
這道的鹹甜調味並不多，倒是孜然的香料味和爽口的辣度相當顯眼。
羊肉使用的是里肌肉的部位所以富嚼感又低油脂，搭配底下的生洋蔥絲一起入口，是讓肉食族的饅頭爸吃得相當過癮的一道。Alice只稍稍分心照顧一下小肉包，回頭這盤就被清空，只留幾枚洋蔥絲遙遙對望哩！
不過也因為鹹甜的調味不重，而孜然和辣味主要只達到提香的作用，羊肉本身特有的味道就滿明顯的，對本來就愛吃羊肉的Alice夫妻及小叔是很有偏好度，可惜很怕羊味的婆婆就接受無能了。
【麵點、餃子一西紅柿雞蛋餃子 1兩(5顆)】(原價為NT$110/2兩=10顆)奶蛋素
白裡透紅的餃子裡頭包的是蕃茄和蛋花，調味上並不重，是口味較清淡的餃子，而且吃奶蛋素的朋友也能吃哦！
【麵點、餃子一豬肉茴香餃子 1兩(5顆)】(原價為NT$110/2兩=10顆)
這餃子一上桌圓嘟嘟又有個無摺壓邊的模樣還真像OPEN將。
茴香的味道很有識別度，對本來就很愛這一味的Alice來說相當具有吸引力！
裡頭的肉餡飽滿又富有彈性，肉質處理的相當細緻，咬上一口裡頭還有肉汁，搭上頗有筋性的外皮，吃起來相當飽嘴。
【麵點、餃子一老滿餡餅】NT$50/個
同樣是一上桌就分裝好一人一枚的餡餅，剛上桌的餡餅還很燙手，可以一邊聊天一邊等溫度剛好了再下手。
輕咬開麵皮，會發現餡餅裡頭的肉湯滿滿的，剛好把肉餡和麵皮間的空隙完全填滿。不得不說這肉湯好好喝哦！完全不是來作效果的，先把裡頭的肉湯吸完再來品味餡餅是Alice覺得最好的吃法。
肉餡的質地和餃子一樣是富有彈性又細緻的口感，裡頭還有鮮綠的蔥花、少許的蛋花和一個個完整的蝦仁。
因為這餡餅還滿好吃的，Alice一家還外帶了一枚老滿餡餅和牛肉餡餅給這次缺席的饅頭阿公。
【甜點－京饌雙美點：驢打滾、綠豆糕各1顆/人】(驢打滾、綠豆糕原價各為NT$120/份)
【甜點－手工芝麻糊】NT$120/碗
上圖為一人份的點心，共上了4份。PS.雙美點的盤子上美美的果醬彩繪畫功真好！
這回品嚐的3樣甜點，味道由輕至重分別為綠豆糕<驢打滾<手工芝麻糊，所以店家也貼心提醒Alice食用順序也建議比照這樣。
綠豆糕口感細綿吃起來微甜，是小饅頭和小肉包姐弟倆都很愛的一品。
驢打滾是以片狀的麻糬包上紅豆泥最後滾上薄薄的黃豆粉，QQ的麻糬搭上甜滋滋的紅豆泥，最外層的黃豆粉除了防手黏外(雖說店家有附上叉子啦！不過麻糬就是要手拿才好吃嘛！)，也添了點豆香和中和紅豆泥的甜度。
最後一盅芝麻糊香甜濃稠而不燥口，不過以一餐的完結點來說，如果甜度再低一些就更合Alice一家的口味了。
【餡老滿】是屬於單點式的中餐館子，下面就總結一下這次Alice一家用餐的內容給大家參考囉！
【飲品一餡老滿特製酸梅湯】NT$90/1壺＊註：這個Alice家有多點一壺。
【涼菜一雞絲涼粉 (麻醬)】NT$160＊註：涼菜可看作是前菜，是開胃的好物，如果用餐成員為4人建議搭上2~3道。
【涼菜一北京酥鯽魚】NT$220
【熱菜一蜜汁燒大排】NT$500＊註：這個是小饅頭的愛食，肉食族兼螞蟻人的朋友別錯過。
【熱菜一孜然羊肉】NT$480＊註：讓肉食族的饅頭爸想再多點一盤的菜色，微辣。
【麵點、餃子一西紅柿雞蛋餃子 1兩(5顆)】(原價為NT$110/2兩=10顆)奶蛋素＊註：有素食朋友同桌時可點。
【麵點、餃子一豬肉茴香餃子 1兩(5顆)】(原價為NT$110/2兩=10顆)＊註：Alice很愛的一品，如果重新配菜的話會想直接點個20顆全家分食。
【麵點、餃子一老滿餡餅】NT$50/個＊註：好吃，必點！！！
【甜點－京饌雙美點：驢打滾、綠豆糕各1顆/人】(原價各為NT$120/份)＊註：綠豆糕單顆是NT$40，店家有推出外帶禮盒哦！
【甜點－手工芝麻糊】NT$120/碗
◎店家資訊
地 址： 台中市西屯區文心路二段201號1樓
電 話： 04-2254-7748
營業時間： 週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:00
官方網站： 餡老滿
官方臉書： 餡老滿
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