Alice碎碎唸：趣味+美味！！！讓Alice忍不住破了3戒的美味火鍋！？
在得知順利抽到這張卷的時候，Alice忍不住在心裡發出海尼根式的尖叫聲！
因為王品集團旗下的餐廳一直是Alice夫婦的心頭好，僅管現在多了兩個包子要養，荷包緊緊，還是會努力存錢去吃。而上個月才在「王品牛排」慶祝了Alice的生日+結婚紀念日(看吧！結婚日子要挑好，剛好省下一次慶祝的費用。)，這個月又抽到了該集團旗下的「聚北海道昆布鍋」，怎麼能不開心呢！
位在大敦路上的家樂福2樓重新改裝過，設計成像是百貨公司上面樓層會有的餐廳式美食街，網羅了像是「聚北海道昆布鍋」這樣中高價位的店家，而且樓層本身就有哺乳室的設置，讓帶著小小孩的媽咪也能安心的到這層樓用餐。
雖說是位在美食街的店面，但是裡頭的用餐隔間和距離、動線都不顯擠，加上剛剛好的空調溫度和柔美的光線，讓Alice一家可以用相當享受的態度用完餐點。
Alice一家是在週五晚間7點來用餐的，雖然不是什麼重大節日，店內的用餐人數還真不少。
好在Alice有提前在週三就打電話來訂位！
送上的基本醬料分別是有著清新微酸的香柚醬佐蘿蔔泥及胡麻味噌醬。
店家在送上時有提到：香柚醬適合沾蔬菜和海鮮，胡麻味噌醬可以沾肉類。如果喜歡較台式的沙茶醬、醬油一類的，也可以另外送上來。
Alice和饅頭爸在試過這兩種醬料後都好喜歡，所以就沒另外要沙茶哩！
香柚醬的質地是略帶點稠度的類型，很好沾附食材，吃起來微酸，加上裡頭的蘿蔔泥、蔥花都是Alice很愛的配料，很難不喜歡啊！
麻胡醬有著堅果醬料特有的香濃和少許的味噌香，但沒有很重的甜度、鹹度，反而可以更好的襯托食材的原味。
上面兩種醬料不只相當有特色，也都屬於鹹味不重的清淡口味，後來吃到了火鍋後，發現食材本身的新鮮和湯頭的美味真的就是要配合這樣的醬料才不會浪費了！就連吃重鹹的饅頭爸也沒多沾太多醬料。
Alice很喜歡「聚北海道昆布鍋」準備的筷子。
前半部是適合取用熱食的金屬材質，後半部則是不導熱又手感好的塑料質地。
這個撈油網後來沒什麼機會出場。
除了Alice是點海陸雙拼的肉盤，其中一半的海鮮本來就沒啥浮油，就連肉盤的黑毛豬肉片也沒有厚重的油脂比例，對於Alice這對正在減重+愛吃又怕肥的夫妻倆來說，真是值得送上大姆指的一點。
相當適合聚餐的「聚北海道昆布鍋」當然是有兒童座椅和兒童餐具。用餐結束後，和之前在王品牛排用餐一樣，也有為小朋友送上小禮物。
當Alice一家就坐後，店家還很貼心的過來把掛了外套的椅背套上了防塵套，這下用完餐也不怕火鍋味飄在外套上了，好貼心的小動作哦！
Alice一家坐的是四人座的位子，包包就直接放在旁邊小肉包坐的推車上，但是Alice有看到一旁坐雙人座的夫妻，店家有提供小籃子給客人放包包，又是貼心+1。
以北海道昆布做為湯頭是「聚北海道昆布鍋」的主要賣點，以此為基底發展出的湯底共有北海道昆布湯、昆布麻辣湯、昆布滋養湯、辛味噌昆布湯四種口味。
因為鍋子是鴛鴦鍋，像Alice這次來吃的2人套餐就可以挑兩種不同的口味。
Alice選擇的是昆布滋養湯，湯頭另外加入了香菇和中藥材來熬煮，喝起來甘甜溫潤，並沒有明顯的藥味，真的好好喝！
一般來說，為了怕吃進太多普林，而且營養師也都說火鍋的湯很肥，Alice對火鍋湯通常只會淺嘗幾口試試味道而已。但店家很貼心的在上鍋時會先放約一半左右的湯底，讓客人先試過湯頭的鹹淡是否需要調整，才會再補滿。Alice就是在試湯時就愛上了這個味道，然後打破了原本不喝火鍋湯的習慣，在第一滾的時候就先喝了一碗，然後補完湯後又喝了三碗……。
饅頭爸選擇的是辛味噌昆布湯，帶點輕微的辣度很開胃又不顯負擔，加上味噌的風味和微鹹，涮過的食材不用沾醬也很有味道了。
只是這樣的辣度對感冒還拖著個咳嗽的小尾巴沒好的Alice來說，還是有點刺激，所以只有淺嚐個味道。
「聚北海道昆布鍋」也有無肉的蔬食套餐可以選！
Alice這次要來吃的就是2人套餐的【御賞昆布鍋套餐】NT$880(+10%服務費)。
店內目前有提供消費套餐可用NT$199的價格，加點原價NT$250的指定肉盤的優惠！
少不了的冰沙醋飲，這天提供的是梅子醋。
酸甜的滋味加上冰沙的涼意，裡頭還吃得到細細的梅子果肉，搭配著火鍋相當消火氣又解膩，而且眼尖的店家随時都會來補滿。
附食有白飯、冬粉、烏龍麵3種選擇。
饅頭爸還擇了白飯，粒粒分明又帶著彈性但無硬蕊的口感是Alice喜歡的類型。
看到上來的烏龍麵是美美的抹茶綠，煮完的色澤更加水嫩，加上麵條本身Q彈的口感，在吸飽了湯頭後，完全不需要額外的沾醬就好好吃！
讓點了這個烏龍麵當附食的Alice相當喜歡！
本來火鍋的附食Alice也都是只吃個兩口意思一下就推給饅頭爸的，但這個烏龍麵又打破Alice吃火鍋的慣例，除了留下一小部分餵肉包外，大部分都一不小心又吃光光了……。
雖然沒有特別詢問麵條的口味，但吃到最後Alice彷彿有吃到抹茶味，如果有知道答案的朋友歡迎幫Alice解答一下。
相當大份又新鮮的菜盤。
Alice的第三個慣例就是吃火鍋時，菜盤中的根莖類通常都不吃的，不然就是等吃完後還沒很飽才會開動。
但這次菜盤出現的南瓜、芋頭、地瓜，不只軟綿又香甜，Alice就是看小肉包吃得很香所以忍不住吃了一小口試味道，接著就冒著原本就吃到頂胃的飽度又把它們迎進胃袋裡了……。
肉盤的部分Alice選擇了海陸雙拼，作為「陸」的肉品選擇了「台灣黑毛梅花豬」。
為了不吃牛的饅頭爸選了豬肉的Alice本來有點小遺憾的，但這個肉片吃起來甜度完全不輸牛肉，入口也很好咬開，比原先預想的還要美味，搭配上少許的胡麻醬或是只涮過辛味噌昆布湯不沾醬都好好吃！
一上來就很有氣勢的海鮮盤！
店家很有心的把海鮮放在一大碗公的冰沙上送來，像Alice這樣吃東西慢慢的人，也不怕海鮮下鍋太慢又待在熱呼呼的火鍋邊失去了鮮度。
一邊還很貼心的送上小網杓，可以拿來煮常常在火鍋裡玩失踪的蛤蜊和魚片。
把蛤蜊送進杓裡煮，熟了就能一網撈哩！
這天的蛤蜊相當鮮甜無腥味，而且沒吃到末吐盡的沙。
只是扇貝只有一枚，讓Alice夫婦有點小尷尬，建議店家還是在雙人套餐時要送上雙數的食材數量比較好啦！
後來發現魚片的肉質屬於很有彈性又緊實的類型，不放網裡也不怕煮到散掉。
蝦子相當新鮮，這點從好剝不黏殼的狀態和Q彈的肉質就看得出來。
餃類的部分，Alice夫妻選擇了有DIY樂趣的「三色魚麵」。
後來發現這三色魚麵不只好玩，分量也不少。
加上魚漿相當扎實，袋口也剪得夠大，自己動手失敗率也很低，玩起來相當有成就感呢！
三色魚麵的色澤有著鮮明的不同，但又不會過度鮮豔到讓人害怕，只是成品的顏色和形狀還滿有喜感的(知道Alice在說啥對吧！)。
入口帶有彈牙的筋性和魚漿的鮮甜，加上不小的分量也很飽嘴，讓饅頭爸也對這個品項大力稱讚！
另一項選的同樣是有DIY樂趣的「主廚手打漿」，這個有豬肉和海鮮兩種口味，饅頭爸選的是前者。
入口同樣Q彈的口感，加上少許調味襯托出的豬肉鮮甜，不用沾醬就好好吃！
是Alice大力推薦的一品。
飲料部分，Alice選擇了熱飲的蜜桃紅茶。
看到一送上來的是一組相當氣質的白色瓷器，印象分就加了不少。
這款蜜桃紅茶是用茶包放入壺裡沖泡的，本身就不加糖，很對愛喝無糖飲料的Alice的胃口。
茶飲一入口蜜桃的果香氣息就漫在整個口腔，因為不是以糖漿調味，所以喝不到多餘的甜味，只有甘醇溫潤、不顯澀口的茶香。
因為壺裡就放有茶包，随著時間茶湯的色澤會越來越深，紅茶的味道也會更加厚實。
上圖是Alice在茶飲上來沒多久拍的。
饅頭爸點的「香柚可爾必斯冰沙」。
上來時是已插入吸管的狀態，但就口處還保有一小段的紙套。
香柚的味道其實並不明顯，但冰沙的質地還算細的，甜度也不會過高。
「日式黑糖奶酪」
奶酪上頭的糖漿還不少，但好在不是甜到膩口的味道。
沒想到送上來的甜點還多了兩塊厥餅，軟綿、微甜帶點黑糖香的味道，是個讓人驚喜的小訪客。
「金字塔紅豆冰堡」
Alice相當期待的一款甜點，細長的金字塔一上桌就讓人不住驚呼！
一旁的煉乳還不小杯，但看起來就是稀釋過的，除了更容易淋上外也不用擔心太甜，就阿沙力的全部淋上去吧！
甜點一上桌，店家就有提醒：可以先吃原味的再來淋醬，這樣一來能享用兩種不同的風味。
但Alice想拍美美的火山圖，就直接淋上去了。
作為主體的紅豆冰沙可以吃到一顆顆完整的蜜紅豆，冰沙的質地正好是帶著細細的沙狀口心又好入口的狀態，搭上煉乳的奶香及整體不算高的甜度，拿來當作飯後甜點真的很適合。
最後，對於「聚北海道昆布鍋(大墩店)」的服務態度真的要大力稱讚一下，客氣周到又不失親切感的態度，不會給人硬綁綁的感覺，是可以開心用餐到最後的舒適感受。
感謝【愛評網】和【聚北海道昆布鍋(大墩店)】的招待！
◎店家資訊
地 址： 台中市南屯區大墩路533號2樓
電 話： 04-2329-0001 營業時間：
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