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Alice碎碎唸:宅配素食饅頭!飽足X營養X好好吃!(文末附2款創意吃法)

小時候阿娘的早餐標配之一就是饅頭,甚至後來還發展到了自己做饅頭的程度。

但,其實小Alice很不愛吃饅頭……。

直到這兩年,和婆婆雙雙迷上了早餐店的手工饅頭!

尤其是現在饅頭的變化款好多,不同口味都有不同驚喜。

就像這次要來筆記的「名廚美饌」,24臻穀雜糧紅藜麥饅頭2種口味都很有特色!

 

 

等不及的朋友也可以直接點我看「香氣迷人的午茶鹹點_焗烤迷你饅頭披薩」的作法。

或是直接點我看「螞蟻人愛的飯後甜點_脆皮巧克力饅頭」的作法。

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本次筆記對象【名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭+紅藜麥豆漿饅頭】

「五星料理、平價享受」是該牌的主要理念。

這次的體驗,更是讓Alice感受「饅頭」這個最基本款的平民食糧,居然也能有這樣的美味!

名廚美饌除了這次筆記的2款口味饅頭,另外還有港式蘿蔔糕、XO 醬、冬季鍋品、即食沖泡系列等……超過20項產品,感興趣的朋友可以自行上網了解。

 

 

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先來開箱Alice個人好感度很高的「名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭」。

好感度會這麼高就是因為裡頭加入了「17種禾穀原料+7種漢方食材」

Alice每天都要為家裡孩子們的營養想破頭,這樣一顆饅頭就能享用到多種食材的營養,怎麼能不愛它!?

包裝背面也有貼心提供蒸籠、電鍋的饅頭加熱教學。

 

 

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內容物的種類之多的,Alice就直接拍給大家看。

有趣的是,有些孩子們會特別不愛的食材,加在裡頭之後其實吃不出來,自然而然就無痛接受啦!

而Alice個人很愛的堅果類則是相反的保有適度的存在感。

入口增加了口感、香氣,但不會太過突兀。

加上饅頭本身的口感是偏扎實、富有彈性、充滿麵香味和少許甜度的。

組合在一起,味覺享受真的很豐富!

 

 

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但Alice要很誠實、很誠實、很誠實的說,有著如此「健康」外表的饅頭,讓家裡兩包子在看到的第一眼都一律給了開口享用的反對票。

沒關係,文章後面會提供媽咪我讓孩子們不但開心吃下肚,還要求要再來一盤的吃法!

 

 

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接著是同樣很有特色的「名廚美饌_紅藜麥豆漿饅頭」。

在封口就能輕易找到日期打印這點很貼心!

畢竟宅配美食,就是拿來屯貨的,一不小心就會買多了點。

 

 

這裡的豆漿是用豆漿粉,大概和做點心時會用奶粉代替鮮奶的原理一樣。

最大亮點是裡頭用了這兩年很火紅的穀物界的紅寶石--「紅藜」。

相信不管是養生魔人,或是需要補足營養的素食朋友應該都不陌生。

高膳食纖維和優質蛋白質的攝取,是它迷人的魅力之一!

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兩包子比較能接受的反而是這款白胖胖、有著美麗紅寶石碎片點綴般的「紅藜麥豆漿饅頭」。

女兒給的理由是:「這個看起來比較像是甜點的感覺!」

果然有著螞蟻人Alice的基因無誤!(姆指!)

 

 

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豆漿的香氣Alice覺得還滿明顯的!

有趣的是,名廚美饌的這2款饅頭在口感上雖然扎實、富有飽足感,卻同時也保有了享受麵食的味覺感受, 而不單單只是為了裏腹。

Alice很愛的一點,是入口的溼潤度,不會讓人一直想吞飲料來潤喉。

這個溼潤度倒不是來自蒸煮時的水氣,感覺上是比例恰到好處的油脂帶來的滋潤,但又不會讓人在第一時間感受到「油」的存在感。

 

 

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這次要分享的是甜、鹹2種口味的小點心吃法!

上圖是這次要用到的食材、工具大軍。

 

 

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首先分享一下Alice加熱這次宅配素食饅頭的方法。

單身朋友不想為了1、2顆饅頭動用電鍋、蒸籠的話,也可以參考這個方法。

家裡有瓦斯爐的,準備好雪平鍋、蒸架還有可以當蓋子用的容器就ok啦!

鍋裡加水,用大火蒸大約6分鐘就OK!

 

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食譜:「香氣迷人的午茶鹹點_焗烤迷你饅頭披薩」

首先打頭陣的鹹點用的是家裡兩包子都不愛的「24臻穀雜糧饅頭」。

饅頭以外的食材:焗烤用乳酪絲、青椒、培根、鮪魚罐頭、日式美乃滋。

工具:烤箱、菜刀、烘培紙(可有可無,只是為了烤盤好清理)。

 

 

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前置作業:

一、烤箱預熱200度。

二、饅頭冷凍狀態橫切成兩半,進烤箱200度烤10分鐘。

三、青椒、培根切絲。(越細越好)

 

 

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料理:

一、烤箱預熱200度。

二、依序加上:美奶滋、少許乳酪絲、青椒絲、培根/鮪魚、乳酪絲。(想要起司下的餡料有若隱若現的視覺效果,就可以像這樣子放。)

三、烤箱200度,烤10分鐘。(Alice家的烤箱是有3層隔間可以選擇的,烤這個的時候,是放在最上面一層。)

 

 

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「香氣迷人的午茶鹹點_焗烤迷你饅頭披薩」完成啦!

說是創意吃法,其實只是把Alice平常用的土司換成了「名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭」,相信不少朋友都玩過這招。

Alice覺得比較不同的是,用他們家的饅頭做戴體,口感真的很優!

不會因為兩次的烘烤而變得過乾,在起司等配料的迷人香氣中,饅頭的美味不會被比下去,反而彼此襯托。

 

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食譜:「螞蟻人愛的飯後甜點_脆皮巧克力饅頭」

這次2種口味Alice都有用上!

饅頭以外的食材:苦甜巧克力、白巧克力。(準備自己喜歡的巧克力口味就可以,2種顏色的話,就可以玩彩繪。)

工具:雪平鍋、中型鋼盆、小型鋼盆2只、橡皮刮刀、擠花袋/耐熱袋(Alice是用耐熱袋剪小孔來做巧克力彩繪的)。

 

 

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前置作業:

一、把饅頭蒸好,切成4等份備用。

二、巧克力分別放在小鋼盆裡,用蒸完的熱水來幫巧克力隔水加熱(所以在蒸饅頭的時候,水量可以用多一點)。

三、多備一個中型鋼盆分好熱水,就可以同時加熱2種巧克力啦!

四、加熱完的巧克力,記得要調溫

(簡單來說,就是一邊用刮刀調勻,一邊讓溫度稍微回降,這樣一來才不會遇到巧克力無法凝固的冏境。)

 

 

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料理:

一、單面抹上苦甜巧克力,放置凝固。

二、把白巧克力放到擠花袋/耐熱袋裡,剪開小口,在苦甜巧克力上作畫。

三、放置凝固。

料理過程基本上就是Alice和家裡兩包子的親子DIY時間。

 

 

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「螞蟻人愛的飯後甜點_脆皮巧克力饅頭」上桌!

實話說,Alice的巧克力抹得略厚了,好在饅頭本身的口感夠扎實。

這道做完沒有馬上吃的話,一天內吃掉口感都還可以。

不過這兩種口味的巧克力包子們都吃膩了,看樣子Alice該去採買新口味的巧克力回來哩!

 

 

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【名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭+紅藜麥豆漿饅頭】推薦給喜歡有料饅頭或是重視養生的朋友們哦!

 

 

 

Alice僅提供個人主觀感受之體驗心得,感興趣的朋友請自行上相關網頁了解哦!

官網:https://goo.gl/SRr3Am
FB粉絲頁:https://goo.gl/DPEvVB

 

 

ps.一個人的旅行計劃先暫緩,Alice接到饅頭爸發下來的任務,要在春節後規劃「3天2夜礁溪溫泉一家6口之旅」的行程。

所以如果你有景點、美食可以推薦給Alice的話就太感謝了!

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Alice生活筆記本

Alice饅頭媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • Alice
  • 早安~~我來視吃饅頭了
  • 請~~~~!

    Alice饅頭媽 於 2018/01/15 04:57 回覆

  • 大女孩
  • 早安
    看起來不錯吃
  • 好吃、好吃、好吃!

    Alice饅頭媽 於 2018/01/15 04:56 回覆

  • 鐵蓮花
  • 饅頭我很挑, 不是現做的我都不太能接受耶...
  • 虎嫂愛旅行
  • 下次也來試試饅頭加巧克力似乎不錯唷
  • S媽
  • 看起來真好吃
  • 2種都好喜歡!那甜味和口感真有厚度!

    Alice饅頭媽 於 2018/01/15 05:00 回覆

  • SUNNY
  • 焗烤饅頭跟巧克力饅頭好有創意喔!
    小孩都不愛吃饅頭,這招可以騙他們吃!
  • koko
  • 看起來很不錯耶~ 謝謝分享.........

    午安........... ^_^
  • 太陽公公
  • 你怎麼可以吃同類
  • 唉呀呀!咬~~~
    哈哈!在寫這篇的時候一直覺得主詞很難用說

    Alice饅頭媽 於 2018/01/15 05:01 回覆

  • Bobo
  • 用饅頭做出多變化的點心
    真是很不錯啊~~
  • Misa
  • Alice烘培坊出品~
    脆皮巧克力饅頭,螞蟻人超愛!!!!
  • Misa
  • 珍珍
  • 饅頭還能變化點心有創意喔 推
  • 石凱洛
  • 凱洛發現Alice留言多到需要請小幫手幫忙回覆囉 Alice人氣超旺的

    饅頭很健康又營養
    Alice還變化出不一樣的點心 很厲害誒~~
  • 應該說體力有限,格子有放風去的感覺……
    會努力回覆的!

    Alice饅頭媽 於 2018/01/15 05:02 回覆

  • 不浦夜的夜貓
  • 好多种變化啊~
    記得小時候我也是挑食寶寶
    包子有餡料的都不吃(可能怕吃到裏面有什麽不喜歡的餡料)
    就只吃饅頭XD
  • 湘娘娘
  • 好棒哦,居然可以變化這麼多,我都只夾個蛋^^
  • 老小姐曼曼
  • 好厲害唷~~竟然想出Pizza跟巧克力麵包!!
  • 其實還滿容易的!
    太難的Alice也不會做啦!

    Alice饅頭媽 於 2018/01/15 05:30 回覆

  • 石凱洛
  • 😂😂😂 凱洛可以代勞...哈哈哈

    不要太累,身體比較要緊
    大家是可以等待的~^^
  • 迷你鯨魚
  • 鯨魚家也很喜歡用饅頭做成披薩呢,方便又美味~