Alice碎碎唸：一人一鍋剛剛好！暖呼呼的mini小火鍋！
以工業風為設計概念的【小鍋mini hotpot】就位在教育大學附近，主要是以晚餐至宵夜的營業時段。
首次來的Alice傻傻的站在玻璃窗前不得其門而入，後來才發現旁邊那個灰色的手推門才是真正的大門。(汗~~~！)
處處可見的工業風設計小元素。
角落那個鑽牆角的死小孩就是Alice家的不良饅頭……。
一進門就可以看到這樣的高腳椅+吧檯式的單人座位，而這樣的位置佔店內座位的比例還不小。
對於「只有一個人，還是很想在火鍋店裡吃火鍋」的人來說，是很理想的用餐區。
另一半的用餐區則是較常見的雙人、四人、六人座位。
店內的燈光以間接照明為主，營造出有著沉靜氛圍的用餐空間。
DIY的湯底自取區。
在【小鍋mini hotpot】點餐、備餐都會人員到桌邊服務，不過鍋底的高湯如果要補充的話，就要自己動手啦！
Alice一家是在週三晚間前來用餐的，一進門就有一位帥氣的小哥幫忙帶位並解釋點餐模式。
點餐模式先選湯底，再依序選擇肉盤(價位所在)、副食、菜盤，當然，也有單點區可供加點。
單價只要15元的紅茶。
工人鞋造型的玻璃杯和價位一樣可愛，喝起來不會太甜還富有茶香。
店家幫小饅頭準備的兒童餐具，同樣附上了紅茶。
Alice夫婦因為帶著小饅頭，所以選擇的是4人座的位子。
桌上備有紙巾、點餐立牌和一只迷你垃圾筒。
立牌上有單點的菜單，可供之後加點的參考。
火鍋的加熱方式是內嵌的電磁爐，開關就在使用者座位的正前方。
一開始會先送上的基礎沾醬。
之後服務人員把放在工具箱裡的調料送上來供客人調配取用。
等到取用完後，這只工具箱就會收回去了，不用擔心會佔座子！
Alice吃火鍋必選的蔥花+白蘿蔔泥！
副食的部分共有3種選擇：寬冬粉(自以為想瘦身的Alice選的)、白飯、王子麵(饅頭爸選的)。
後來發現小饅頭不吃寬冬粉，而寬冬粉也的確比較煮不爛，如果下次來，Alice應該會為了小饅頭改選父女倆都愛的王子麵。
饅頭爸的鍋物組合：昆布湯底+松阪豬肉鍋+菇類菜盤。
火鍋料送上來的是下午茶常用的三層架，由下而上分別是基本盤、菜盤、肉盤。
菜盤共有菇類、餃類和時蔬3種，店家表示如果是選時蔬的話也不用擔心吃得太「菜」，因為會調配和基本盤不重樣的蔬菜。
饅頭爸選擇的松阪豬，粉嫩嫩的肉片數量還不少，入鍋簡單涮至發白就能起鍋享用，吃起來帶點脆口的肉質味道清甜，重點是油脂比例不高，Alice看饅頭爸吃完的鍋底居然沒有浮現厚重的油花耶！
Alice選擇的是：膠原蛋白湯底+海鮮鍋+餃類菜盤。
海鮮鍋的主食份量也不少，除了3層架最上盤的魚肉、魷魚片、蝦子外，旁邊角落的那一杯蛤蜊也是哦！
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你看看，海鮮料這樣肥美，是不是讓人食指大動！
這一碗就是Alice選擇的湯底中重要的膠原蛋白凍啦！
趁著鍋滾後把這富含膠質的膠原蛋白凍快快倒入。
Alice把主食外的火鍋料全下了，滿滿一大鍋豐富的種類和配色，在這微涼的秋夜正是幫身子補補元氣的暖幸福！
至於最重要的湯頭，喝起來清甜的高湯不會膩口也沒有腥味。
店家使用的碗盤是頗有質感的瓷器湯杯組合，這點還滿特別的。
用餐過程中，因為桌子的大小真的偏小，多少會讓人感到有少許的拘束感，不過外場人員收空盤的速度也很快，總是默默的就帶著笑臉把剛空掉的盤子收走，這點多少彌補了不夠寬的桌位設計。
最後感謝【愛評網】和【小鍋mini hotpot】的招待，給了Alice一家入秋後的第一個暖暖的火鍋晚餐！
◎店家資訊
地 址： 台中市中區民權路212號
電 話： 04-2222-9992
營業時間：
週一至週日，17:00~凌晨02:00
(最後入場時間為凌晨01:00) ※每週二公休
官方臉書： 小鍋 mini hotpot
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